• slow cooking meat
    Tips

    De kunst van slow cooking

    Tegenwoordig moet alles snel gaan en dat geldt ook in onze keukens. Dat resulteert meestal in eenvoudige gerechten met filetlapjes en gehakt of reepjesvlees. Maar als je je tijd neemt, dan kan…

  • Kooktechnieken

    Rundvlees braden: zo doe je het

    Gebraden vlees is heel eenvoudig te bereiden. Het enige wat je nodig hebt, is wat gevoel en een beetje geduld. Deze kooktechniek is erg geschikt voor malse, grotere stukken vlees, zoals bijvoorbeeld rosbief. Rundvlees…

  • vlees van de boer
    Info

    Biologisch vlees versus vlees van de boer

    Wat is biologisch vlees precies? Waarin onderscheidt het zich van niet-biologisch vlees? En hoe zit het precies met vlees van de boer? Hieronder leggen we kort uit wat de verschillen zijn en waar wij van…

  • steak bakwijzen
    Tips

    Soorten bakwijzen steak

    Een sappige saignant, een goed gebakken steak, puur natuur bleu of heb je het eerder voor een biefstuk à point? Vlees klaarmaken kan op verschillende bakwijzen. Steak bakken is echter afhankelijk van…

  • hoe moet je vlees ontdooien?
    Tips

    Hoe vlees ontdooien?

    Niets gemakkelijker dan vlees online kopen en nadien invriezen om te verorberen wanneer jij er zin in hebt. Hoe je vlees moet invriezen, vertelden we je hier al, maar hoe moet je…

  • marineren van vlees
    Kooktechnieken, Tips

    Hoe moet je vlees marineren?

    Een lekker stukje vlees: dat kan al eens smaken. Maar je kan zo’n stuk lam, steak of kipfilet ook voorzien van een heerlijke marinade om het nog extra smaak te geven. Marineren is…

  • recept pepersaus maken
    Sauzen, Tips

    Hoe pepersaus maken?

    Hou je van pittig? Dan is pepersaus op restaurant misschien wel de saus die je het vaakst kiest. Ook thuis kan je natuurlijk je favoriete saus maken. In combinatie met het beste vlees,…

  • hoe vlees invriezen
    Tips

    Hoe vlees invriezen?

    Bestel je online een grote hoeveelheid vlees, dan zal je best ook meteen een (groot) deel vlees in je diepvriezer steken. Zo’n groot pakket kan je immers wellicht niet op tijd verorberen. Maar hoe…