• vlees marineren
    Sauzen, Tips

    BBQ: marinades om van te smullen!

    Wil je extra smaak geven aan je vlees? Door je vlees te marineren zorg je niet alleen op een eenvoudige manier voor extra smaak, maar maak je het bovendien ook nog eens…

  • delen van de koe
    Tips

    Onder de loep: delen van het rund

    Een heerlijke steak of een stevige hamburger kan zeker smaken, maar weet je waar deze lekkere stukken zitten bij de koe? Er zit veel meer aan een koe dan je denkt! Daarom…

  • bearnaise recept
    Sauzen, Tips

    Hoe bearnaisesaus maken?

    Ah, bearnaise. Eén van de vijf meestersauzen uit de Franse keuken – en terecht. De heerlijke oase van verschillende kruiden, citroen, boter en eieren is dé kroon op je lekker sappige biefstuk. Ook…

  • hoe vlees grillen
    Kooktechnieken, Tips

    Hoe vlees grillen?

    Met de zomer in aantocht is het het ideale moment om je grill nog eens boven te halen. En zeg nu zelf, wat gaat er boven een heerlijk stukje gegrild vlees? Maar…

  • slow cooking meat
    Tips

    De kunst van slow cooking

    Tegenwoordig moet alles snel gaan en dat geldt ook in onze keukens. Dat resulteert meestal in eenvoudige gerechten met filetlapjes en gehakt of reepjesvlees. Maar als je je tijd neemt, dan kan…

  • Kooktechnieken

    Rundvlees braden: zo doe je het

    Gebraden vlees is heel eenvoudig te bereiden. Het enige wat je nodig hebt, is wat gevoel en een beetje geduld. Deze kooktechniek is erg geschikt voor malse, grotere stukken vlees, zoals bijvoorbeeld rosbief. Rundvlees…